Μείωση της ποσόστωσης αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι
21 Μαρτίου 2025
Το υπουργείο Γεωργίας μείωσε την ελάχιστη ποσόστωση του αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι από 30% σε 20%. Αυτή η απόφαση έρχεται παρά τα στοιχεία που δείχνουν ότι οι παραγωγοί μπορούν να προσφέρουν περισσότερο από 24%. Το νέο διάταγμα επιτρέπει τη δημιουργία δύο τύπων χαλλουμιού: του μικτού και του 100% αιγοπρόβειου. Οι αλλαγές αυτές μπορεί να επηρεάσουν τη συνολική παραγωγή και τις εξαγωγές του χαλλουμιού.